(Jambon de porc en adobo, haricots frits, mayonnaise.)
(Avoine sautée avec oignons, ail, épazote et tofu. Enveloppée dans une torti
(Champignon de maïs (huitlacoche) sauté avec oignons, ail, épazote et jalapeños, fromage fondu. Enveloppée dans une tortilla artisanale de maïs nixtamalisé.)